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La gastronomie irlandaise est né avec son indépendance en 1921. Ses spécialités sont donc très proches de la gastronomie anglaise. La brioche Barm brack est trés appréciée.

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Bravo à l'Irlande pour son grand Chelem historique dans le Tournoi des 6 nations !!!

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La Saint-Patrick

Chaque 17 Mars ce sont des centaines de milliers de personnes à  travers le monde, descendant d’émigrés, récents expatriés ou « irlandais pour un jour » qui célèbrent la Saint Patrick en participant aux carnavals celtiques cosmopolites ou en colorant leurs rivières en vert, comme à Chicago.

  

Qui est Saint Patrick ?

Il a évangélisé l’Irlande au Vème siècle tout en respectant les traditions ancestrales païennes.
L’enseignement du christianisme était véhiculé à travers le célèbre shamrock (trèfle) –illustrant ainsi le concept de la trinité.  Le trèfle est un des emblèmes de l’Irlande avec la Harpe.
On dit aussi que Saint Patrick a chassé les serpents de l’île en les précipitant dans une fissure profonde de la montage de Croagh Patrick. 
  

Les festivités

Cette fête est ancrée dans la tradition catholique irlandaise et reste une célébration importante aujourd’hui.

C’est le jour où chacun fait un petit effort pour se souvenir de ses traditions en se déguisant en vert pour le craic (pour s’amuser, prononcé crak), se mêlant à la parade ou encore en cuisinant un plat irlandais traditionnel.

Cette fête est aussi l’occasion d’une trêve pendant le carême. Un festin est autorisé autour de plats et boissons traditionnels pour tenir jusqu’au bout de cette période d’abstinence. Les plats traditionnels de la Saint Patrick sont « l’Irish Stew » à base d’agneau, le « boeuf à la bière brune irlandaise » et le « bacon and cabbage », à base de lard et de choux. (que vous trouverez dans le pdf ci-dessous).

Pour du bonheur toute l’année, ne pas oublier de tremper un brin de trèfle dans un verre de whiskey et de le jeter par-dessus son épaule gauche.

L’on retrouve ces festivités à travers le monde grâce à la diaspora irlandaise qui représente plus de 80 millions de personnes. C’est l’occasion parfaite pour lever un verre au pays qui a donné au monde quelques-unes de ses boissons les plus connues.